Cette brochure, mise à jour tous les ans, a pour objectif de présenter la filière ovine allaitante dans son ensemble et les résultats technico-économiques des élevages tarnais. Les résultats présentés ci-après sont obtenus dans le cadre du réseau d’élevages en appui technique et fermes de références, et collectés par les techniciens ovins du département.

 

Ces références confirment qu’aujourd’hui la production ovine apporte des éléments de réponses aux préoccupations du monde agricole actuel (emplois, utilisation des surfaces…) et représente un enjeu fort pour le développement et la diversification de l’agriculture de notre département.

SOMMAIRE

 La viande ovine en France en 2015.                                                                                                                p. 1 à 6

                Le cheptel 

                 Bilan et consommation

                Les perspectives 2016

 

La filière ovine du Tarn.                                                                                                                                      p. 7 à 8

                Les troupeaux ovins tarnais.

                Une production organisée.

 

Résultats technico-économiques 2015.                                                                                                          p. 9 à 12

                Les élevages en appui technique.

                Les résultats techniques.

                Les résultats économiques.