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Publications / Résultats 2019 des élevages bovins-viande suivis par Bovins Croissance- Analyse des performances des élevages à l’échelle des grandes régions d’élevage

Un des principaux leviers pour améliorer la rentabilité des élevages allaitants réside dans l’amélioration de la productivité du troupeau. A charges constantes, l’optimisation des performances animales permet d’atteindre cet objectif. En 2019, plus de 8 500 élevages bovins viande ont été suivis par les Organismes Bovins Croissance. Leurs données constituent une vraie mine d’informations sur les performances de reproduction, de croissance et même d’abattage des cheptels.
Le référentiel national Bovins Croissance est un outil, à destination des éleveurs et des conseillers, qui doit permettre d’identifier les marges de progrès dans les élevages allaitants. Il offre depuis maintenant 10 ans une synthèse des données observées en élevage. Il propose dans une première partie, une analyse par race avec les résultats moyens de 2017 à 2019, les performances du quart supérieur des élevages en 2019 classés sur la productivité globale et la variabilité observée au sein des élevages.
La seconde partie est une analyse ponctuelle d’un thème spécifique. Cette année, nous nous sommes intéressés à l’analyse des performances des élevages à l’échelle des grandes régions d’élevage telles que définies par L’Institut de l’Elevage et en regroupant les élevages suivant leur typologie (naisseurs, naisseurs,engraisseurs), tout cela pour mettre en avant des spécificités liées aux différents bassins de production.